La Carta
Els noms, en turc — com es diuen a casa. Cada plat indica els seus al·lèrgens i ingredients principals amb icones de colors.
Esmorzar
A Turquia l’esmorzar no és un àpat: és una taula sencera. Es comparteix, s’allarga, es conversa.
Desayuno turco tradicional para compartir: nata con miel, sucuk, aceitunas, hummus, mermelada, queso de hebra, tahini con melaza de uva, tomate, pepino, queso blanco, simit, huevo cocido y pan frito turco.
Se sirve hasta las 13:00 entre semana y hasta las 14:00 los fines de semana.
Huevos con sucuk, el embutido turco especiado de ternera.
Huevos revueltos a la turca con tomate y pimiento verde.
Huevos escalfados sobre yogur cremoso con mantequilla aromática, carne picada y especias.
Cuatro rollitos crujientes de masa filo rellenos de queso feta y perejil.
Simit de sésamo tostado con queso kaşar y sucuk.
Sopes
Tota taula d’Anatòlia comença amb una sopa. La nostra també.
Sopa de lentejas rojas con bulgur, menta y especias, servida con pan.
Sopa tradicional de cabeza y patas de cordero, servida con ajo, vinagre, especias y pan.
Entrants calents
Petits plats calents que preparen el camí cap a la brasa.
Croquetas crujientes de bulgur rellenas de carne picada especiada.
Cazuela de gambas con mantequilla, tomate, pimiento y ajo.
Hummus coronado con pastırma, la cecina turca de ternera.
Anillas de calamar fritas, doradas y crujientes.
Cebolla y ajo asados al fuego, servidos con salsa especial.
Champiñones gratinados con queso kaşar fundido.
Patatas fritas doradas y crujientes.
Amanides
Verdures fresques del mercat, tallades a ganivet, amanides amb oli d’oliva i llimona.
Ensalada clásica de tomate, pepino, pimiento, cebolla y perejil.
Tomate, cebolla y pimiento picados muy finos, con nueces.
La ensalada especial de la casa.
Mezes
El cor de la taula turca: plats petits fets per compartir — i per quedar-s’hi.
Crema suave de garbanzos con tahini.
Crema de pimiento rojo y nueces.
Yogur con pepino y ajo.
Meze de yogur espeso con ajo y hierbas.
Yogur colado con guindillas secas fritas.
Zanahoria salteada con yogur al ajo.
Puré de berenjena asada con yogur y ajo.
Picadillo picante de tomate, pimiento y cebolla.
Crema al estilo de Creta con queso blanco, hierbas y aceite de oliva.
Hojas de parra rellenas de arroz especiado.
Berenjena y verduras fritas en salsa de tomate.
Köfte tradicional de bulgur especiado.
Judías verdes cocinadas lentamente en aceite de oliva.
Aceitunas variadas marinadas con hierbas y aceite de oliva.
Encurtidos variados al estilo turco.
Melón fresco con queso blanco.
Selección de fruta fresca.
A la brasa
Carbó, fum i paciència: la tècnica més antiga de la nostra cuina, al centre de la casa.
Kebab de cordero picado a cuchillo tradicional (zırh), a la brasa de carbón.
Kebab de la casa con pistachos turcos, a la brasa de carbón.
Chuletas de cordero a la brasa de carbón.
Tacos de cordero marinados, a la brasa en brocheta.
Costillas de cordero a la brasa de carbón.
Pequeñas brochetas de cordero tierno.
El corte más tierno del cordero, a la brasa de carbón.
Cordero deshuesado marinado, a la brasa de carbón.
Medallones de solomillo a la brasa de carbón.
Tacos de carne marinados, a la brasa en brocheta.
Entrecot de ternera a la brasa de carbón.
Tacos de pollo marinados, a la brasa en brocheta.
Alitas de pollo marinadas, a la brasa de carbón.
Albóndigas turcas a la brasa de carbón.
Albóndigas a la brasa con queso kaşar fundido.
Kebab de carne picada envuelto en pan lavash, cortado y servido con yogur y salsa de tomate con mantequilla.
Kebab a la brasa sobre puré de berenjena asada con yogur.
Kebab a la brasa sobre pan con yogur y salsa de tomate.
Una generosa selección de nuestras especialidades a la brasa.
1 pers. 36 € · 2 pers. 68 € · 4 pers. 125 € · 6 pers. 195 €
Kebab vegano a la brasa de carbón.
Sarma de verduras envuelto en pan lavash, a la brasa.
Berenjena cocinada lentamente con cebolla, tomate y aceite de oliva.
Peix salvatge
Del Mediterrani a la brasa, sense marrades.
Salmón a la brasa de carbón.
Dorada a la brasa de carbón.
Lubina a la brasa de carbón.
Postres
El final dolç: festuc, xarop i receptes que no han canviat en un segle.
Finas capas de masa filo con pistacho y almíbar.
Postre caliente de kadayıf con queso fundido, almíbar y pistacho.
Hojaldre fino y crujiente con pistacho y nata kaymak.
Arroz con leche gratinado al horno, servido con frutos del bosque.
Tres bolas a elegir: chocolate, frutos del bosque o vainilla.
La teva taula t’espera — buyrun
Carrer de Mallorca 202, 08036 Barcelona. De dimarts a diumenge, 09:00 – 02:00.
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