Menü
Her yemeğin altında alerjenler ve içerikler renkli ikonlarla işaretli.
Kahvaltı
Türkiye’de kahvaltı bir öğün değil, koca bir sofradır. Paylaşılır, uzar, sohbetle demlenir.
Bal kaymak, Türk sucuğu, zeytin, humus, reçel, tahin ve üzüm pekmezi, domates, salatalık, beyaz peynir ve tel peynir, simit, sigara böreği, pişi ve haşlanmış yumurta.
Hafta içi 13:00'e, hafta sonu 14:00'e kadar
Baharatlı Türk sucuğu dilimleriyle sahanda yumurta.
Bakır bir tavada domates, biber, soğan, peynir ve zeytinyağı ile çırpılmış yumurta.
Yoğurt üzerinde haşlanmış yumurta, kıyma, aromalı tereyağı ve baharatlarla hazırlanmış.
Beyaz peynir ve taze maydanozlu çıtır yufka ruloları.
Eritilmiş kaşar ve sucuklu kızarmış simit. Çeri domates, salatalık ve zeytin ile servis edilir.
Çorbalar
Anadolu’da her sofra çorbayla başlar. Bizimki de.
Pirinç, sarımsak, kırmızı biber ve tereyağı ile ağır ateşte pişirilmiş kuzu eti çorbası; özel sosumuzla tamamlanmıştır.
Ara Sıcaklar
Mangala giden yolu açan küçük sıcak tabaklar.
Salatalar
Pazarın tazeliği: bıçakla doğranmış, zeytinyağı ve limonla.
Mezeler
Türk sofrasının kalbi: sohbeti ve sofrayı uzatan, paylaşmalık küçük tabaklar.
Mangal
Kömür, duman ve sabır: mutfağımızın en eski tekniği, evin tam ortasında.
Saç Tava
Saç üstünde, ateşten doğruca sofraya.
Tandır
Ağır ateşte tandır: et, kemiğinden kendi ayrılır.
Balıklar
Akdeniz’den mangala, dolambaçsız.
Tatlılar
Tatlı final: fıstık, şerbet ve yüz yıldır değişmeyen tarifler.
