Biz

«Sofra», kurulu masadır.

Türkçede sofra bir mobilya değildir: masanın kurulduğu ve herkesin etrafına oturduğu o andır. Anneannelerin yemeğe çağırırken kullandığı kelimedir. Bu ismi seçtik çünkü Barselona’da kurmak istediğimiz şey tam olarak buydu.

Gerçek Türk mutfağını temsil etmek için doğmuş bir aile restoranıyız: mangalın kömür ateşi, tandırda ağır ağır pişen kuzu, dalga dalga gelen ve gitmeye hiç acele etmeyen mezeler. Tarifler evin tarifleri; teknik, hep olan teknik.

Bizi Eixample’in kalbinde, Carrer de Mallorca 202’de bulacaksın — kapımız sabah serpme kahvaltısından gecenin uzun sohbetine kadar açık.